L’orgue de l’église Notre-Dame de l’Assomption à Fronton est dû à la Manufacture d’orgues de Bertrand Feuga à Toulouse, dont Frédéric Jungk était le directeur artistique. L’instrument est béni le 28 mars 1852 par Monseigneur Mioland, archevêque de Toulouse.
L’orgue sera régulièrement entretenu jusqu’en 1891 ; d’abord par la manufacture Feuga jusqu’en 1856 puis par Frédéric Jungk jusqu’en 1862. L’entretien sera ensuite assuré par Émile Poirier jusqu’en 1883, puis par Eugène Puget de 1883 à 1891.
En 1905, un état des lieux effectué à l’occasion de la promulgation de la loi de séparation de l’Église et de l’État déclare l’instrument injouable.
L’instrument sera ensuite entretenu par Maurice Puget, de 1938 à 1952 qui effectuera un relevage en 1944.