De tous les buffets d’orgues français du XVIIIe siècle, celui de la cathédrale de Narbonne est sans conteste un des plus beaux. De dimensions impressionnantes (hauteur : 23 m, largeur : 12 m, tribune à 14 m du sol), l’orgue est accroché au mur du fond en porte-à-faux au dessus des stalles.

Construit par Christophe Moucherel, facteur d’orgues originaire de Toul, il a été terminé en 1741 puis régulièrement entretenu par la suite, notamment par Jean-François L’Épine entre 1766 et 1770 puis par Théodore Puget entre 1856 et 1858.
Le buffet se compose de trois parties : en bas le gigantesque piédouche, sur lequel semblent reposer le positif de dos et la balustrade, enfin «  » le grand corps «  » de l’orgue dominant l’ensemble.
L’instrument comprend 67 jeux répartis sur 4 claviers et un pédalier.